Phone-trade.ru

Умный дом
6 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пожарная безопасность в организациях общественного питания

Пожарная безопасность в организациях общественного питания

Вероятность возникновения очага возгорания, сложности с эвакуацией посетителей на предприятии общественного питания довольно высоки по нескольким причинам:

  • Наличие мощного оборудования для приготовления блюд, в том числе на открытом огне, в дровяных печах.
  • Присутствие большого количества посетителей, ведущих зачастую себя неадекватно, поэтому соблюдения противопожарного режима, например, при курении ждать от них не приходится.
  • Громкая музыка, световые эффекты, кухонный чад часто исключают оперативное реагирование персонала на первые признаки пожара.

Что такое пожарная безопасность

  • Пожарная безопасность – это состояние защищенности личности, имущества, общества и государства от пожаров (ст. 1 ФЗ «О пожарной безопасности»).
  • Требования пожарной безопасности – это специальные условия социального и (или) технического характера, установленные в целях обеспечения пожарной безопасности законодательством Российской Федерации, нормативными документами или уполномоченным государственным органом.
  • Нормативные документы по пожарной безопасности – это национальные стандарты Российской Федерации, своды правил, содержащие требования пожарной безопасности, а также иные документы, содержащие требования пожарной безопасности.
  • Нарушение требований пожарной безопасности – это невыполнение или ненадлежащее выполнение требований пожарной безопасности.
  • Меры пожарной безопасности – это действия по обеспечению пожарной безопасности, в том числе по выполнению требований пожарной безопасности.
  • Обучение мерам пожарной безопасности – это организованный процесс по формированию знаний, умений, навыков граждан в области обеспечения пожарной безопасности в системе общего, профессионального и дополнительного образования, в процессе трудовой и служебной деятельности, а также в повседневной жизни.

В каждой организации, в первую очередь, за обеспечение пожарной безопасности отвечает руководитель. Эта обязанность закреплена в федеральном законе (ФЗ-№69) и лежит на руководителе априори безо всяких дополнительных приказов.
При желании и/или необходимости руководитель может создать приказ и назначить другого сотрудника в роли ответственного за пожарную безопасность. Таким приказом руководитель делегирует свои обязанности данному сотруднику и делит с ним ответственность за обеспечение пожарной безопасности на предприятии. Именно «делит” ответственность! Нужно понимать, что несмотря на приказ, руководитель не снимает с себя 100% ответственность за пожарную безопасность, а делит ее с ответственным лицом, назначенным приказом.
Почему делит? Потому, что не все зависит от специалиста, ответственного за пожарную безопасность. Финансовая сторона вопроса о реализации тех или иных мероприятий, которые нужно осуществлять в рамках обеспечения пожарной безопасности, остается во власти руководителя, а значит и ответственность тоже. Не говоря уже о том, что контроль за исполнением приказа и выполнением обязанностей ответственного за пожарную безопасность тоже остается на руководителе.

Читать еще:  Требования к венткамерам на производстве

Пожарная безопасность на предприятии — это комплекс мер. Давайте рассмотрим какие это меры и что нужно делать.

1.Организационно-распорядительные меры пожарной безопасности на предприятии.

  • журналы;
  • приказы;
  • инструкции.

1.2. Разработка и подача в МЧС декларации пожарной безопасности (не для всех предприятий)

2. Обучение мерам пожарной безопасности, пропаганда и тренировки:

  • обучение руководителя и ответственного за пожарную безопасность 1 раз в 3 года по программе“пожарно-технический минимум” (ПТМ);
  • обучение всех сотрудников противопожарному инструктажу (1 раз в год);
  • тренировки по эвакуации и работе с огнетушителем;
  • создания уголка пожарной безопасности с информационными плакатами.

3. Технические меры пожарной безопасности на предприятии:

  • разработка планов эвакуации;
  • размещение знаков пожарной безопасности во всех помещениях предприятия и на его территории;
  • оснащение огнетушителями и первичными средствами пожаротушения;
  • установка пожарной сигнализации, систем оповещения, дымоудаления и пожаротушения (при необходимости) + заключение договора на последующее техническое обслуживание;
  • обеспечение работоспособности пожарных кранов и рукавов;
  • обеспечение необходимого количества эвакуационных выходов и установка противопожарных дверей (при необходимости);
  • проверка и испытание пожарных лестниц и ограждений крыш;
  • огнезащитная обработка конструкций.

Нужно понимать, что для каждого предприятия свои требования пожарной безопасности. Например, для производственного объекта это будут существенные требования и вложения. А вот для маленького офиса, который арендует помещение в офисном центре, это будет только первые два пункта, которые не требуют сильных материальных вложений, но требуют времени и правильного оформления документации.

Внимание! Даже если у вас просто офисная деятельность, вы арендуете помещение и у вас всего 3 сотрудника, вы, как руководитель организации, не освобождаетесь от ответственности за обеспечение пожарной безопасности на предприятии.

Руководитель организации, как ответственный за пожарную безопасность, обязан:

  • пройти пожарной-технический минимум (ПТМ) с получением удостоверения согласно требованиям ФЗ №69 «О пожарной безопасности»;
  • разрабатывать всю необходимую документацию по пожарной безопасности с учетом специфики вашего объекта;
  • проводить инструктажи по пожарной безопасности с каждым новым сотрудником и ежегодно со всеми старыми сотрудникам вашей компании.
Читать еще:  Требования к наружной электропроводке

Дополнительные материалы:

  • Журнал учета огнетушителей + образец заполнения
  • Журнал по пожарной безопасности: образец заполнения
  • Какой огнетушитель выбрать?
  • Пожарная декларация: кто делает и куда сдавать?
  • Пожарная декларация: зачем она нужна?
  • Ответственность за нарушение пожарной безопасности. Штрафы и наказания

Обучаем пожарно-техническому минимуму руководителей и ответственных за пожарную безопасность на предприятии.

Проводим профессиональную переподготовку в соответствии с требованиями профессионального стандарта «Специалист по противопожарной профилактике»

Глава организации и его ответственность за противопожарную безопасность

Владелец предприятия несет персональную ответственность за исполнение всех требований, которые могут относиться к организации безопасности в том случае, если он является индивидуальным предпринимателем.

У такого предприниматель должны быть проекты производства работ (ППР). Они должен стать его основным рабочим документом. Согласно ППР в организации должны иметься средства для уменьшения влияния на людей чрезвычайной ситуации и ее последствий, а также всё необходимое для тушения пожара.

В каждой организации должны быть люди, которые обучены пожарно-техническому минимуму и получившие удостоверения о том, что уровень их знаний достаточен и подтвержден проверкой. Поэтому, когда на предприятие придет инспекция пожарной безопасности, руководитель обязан предъявить приказ о назначении лиц, несущих ответственность за противопожарную безопасность.

На кого возлагается ответственность?

Требования к пожарной безопасности на предприятии неукоснительно должен соблюдать каждый сотрудник, а организационная составляющая при этом возлагается на должностных лиц по соответствующему решению руководства и прописывается в должностных инструкциях и положениях по структурным подразделениям.

В частности, указываются конкретные территории, участки, зоны, объекты, целые здания и их части, этажи, на которых ответственному сотруднику должно проводить такие организационные работы.

Ответственные лица обязуются разработать, внедрить и поддерживать в определенном инструкцией и положением на вверенных им объектах противопожарный режим и инструкции согласно требованиям, изложенным в нормативных актах.

Предусмотрено также создание подразделения добровольной пожарной охраны и пожарно-спасательной команды в его составе.

Распространенные причины пожаров на производствах

Насчитывается огромное количество причин, которые приводят к возгоранию. На производстве пожар возникает чаще всего в следующих случаях:

  • работники нарушают правила пожарной безопасности;
  • безответственно и халатно относятся к огню;
  • неправильно хранят легковоспламеняющиеся материалы;
  • отсутствует должный контроль за исправностью оборудования;
  • не следят за исправностью электрических сетей питания, электрического оборудования, устройств и приборов;
  • произошел взрыв при утечке пожароопасных веществ или газов;
  • когда сварщик при проведении электро- или газосварочных работ, использовании горелок или открытого пламени нарушил правила поведения с огнем;
  • используют материалы, не отвечающие требованиям ПБ;
  • не следят за захламленностью рабочего места;
  • размещают излишки взрыво- или пожароопасных веществ в рабочей зоне;
  • произошел умышленный поджог.
Читать еще:  Помещение для зарядки аккумуляторов требования

Задачи и цели

Чтобы обеспечить всем сотрудникам фирмы безопасную работу, сохранить их здоровье и жизнь, нужно принять ряд мер:

  • сформировать работу, обеспечивающую организацию пожарной безопасности;
  • создать условия, способствующие усвоению трудящимися всех предписаний по сохранению безопасности;
  • развить и поощрять компетентность сотрудников и управляющих;
  • строгое исполнение правил, закрепленных в утвержденном регламенте;
  • не допускать никаких отклонений от утвержденной и проверенной практики проведения рабочих операций, так как любая ошибка способна вызвать аварию либо стать причиной пожара;
  • четко разделить обязанности сотрудников и начальства;
  • соблюдать предписания пожарной безопасности.

Эти цели должны исполняться всеми сотрудниками предприятий без исключений.

Средства пожаротушения

На любом предприятии должны иметься первичные средства пожаротушения. Также работникам должны быть доступны инструкции о правилах пользования ими. К первичным средствам пожаротушения можно отнести:

  • огнетушители;
  • пожарные краны;
  • инвентарь, к которому относятся емкости с водой, ящики с песком;
  • инструменты для тушения пожара: лопаты, ведра и т. д.

Средства для борьбы с возгораниями должны располагаться в пожарных шкафах, щитах или стендах. Все это должно находиться в доступных местах, чтобы при необходимости можно было быстро применить. Количество таких средств определяется индивидуально, исходя из площади помещения.

Ответственные за пожаробезопасность должны вести журнал учета противопожарных средств и регулярно информировать руководителя о необходимости их закупки.

Система автоматического контроля пожарной сигнализации

Пожарная безопасность в учреждениях, на предприятиях и зданиях различного назначения включает в себя целый комплекс систем защиты от возникновения и распространения возгораний, куда входит:

  • Автоматическая сигнализация;
  • Системы пожаротушения;
  • Системы дымоудаления и подпора воздуха.
  • СОУЭ

Система контроля пожарной безопасности, разработанная компанией «СМИС Эксперт» поможет не только выполнять все требования пожарной безопасности на предприятии, но и отслеживать состояние работоспособности вышеупомянутых систем, планировать и контролировать проведение работ по техническому обслуживанию и текущему ремонту.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector